之前去吃的時候就覺得沒有三星的水準 果然今年降了一顆 他在籌備新的餐廳 之前那家已經關了 希望可以重回巔峰 整餐吃下了 鹹的部分真的沒話說 運用了很多亞洲元素 在不用分子料理手法的同時 還可以單靠食物把擺盤做的這麼好看的 我沒見過第二個 可惜甜的部分太失望了 可能是那天的甜品不和我胃口吧

2023美食林榜單

Astrance餐廳

這家香宮，真的地理位置太好了，就是在當地的標誌性建築埃菲爾鐵塔的邊上，走過去也就十幾分鐘的距離，這家也是正宗地道的中餐。

48大奢華餐廳

太完美了!我們喜歡它,食物很好,價格也很好,我們吃的東西。我們建議您在法國❤️的時候參觀一下

2016年法國餐廳界最震撼的事件就是同一個廚師的兩家新餐廳剛開業一年多便拿下米其林二星和一星。他的&ldquo;偉績&rdquo;絕非運氣使然。他出身料理世家，1988年7歲時他父親位於雨果故居對面的L&#39;&#39;Ambroisie餐廳就拿下米其林三星，有巴黎迄今持三星最久的紀錄，也是十家三星中唯一一家堅持傳統法餐的餐廳。他15歲開始在多家餐廳師從不同名廚，22歲回到他父親身邊，延續家族三星神話。直到2014年，自己決定&ldquo;單飛&rdquo;&mdash;&mdash;開出帶有自己這一代風格的餐廳。Hexagone是他用年輕人的語言對傳統法式料理的新詮釋。比如法國人大愛的韭蔥（中國人總認為這隻是調味用的配菜，但在法餐里卻可以成為主角）和應季的黑松露炒在一起；用乾果和蜂蜜搭配的鴨胸；加了黃酒的傳統奶油醬汁配鰈魚，有着紹興黃酒蒸魚的即視感。黑森林蛋糕和傳統的奶酪草莓Vachelin都重新解構呈現。解構，是Hexagone的關鍵詞，從菜單就可見一斑，菜名被拆解開，做法、主食材和配菜分開書寫。當代感十足的餐廳空間寬敞，窗外視野與所處&ldquo;陳腐守舊&rdquo;的傳統16區&ldquo;格格不入&rdquo;。基本都為上了年紀的本地食客。葡萄酒的選擇也足夠豐富，有上千種。對於前來巴黎旅行、想用現代的方式吃到傳統法餐的國人來說，這家餐廳不會讓你失望。晚餐三道菜90歐，午餐49歐性價比很高。

這是位於巴黎香格里拉酒店裡的一個小眾餐廳，雖不比巴黎唯一的米其林的中餐館-香宮，但也足夠愜意。簡單大氣的裝潢、精緻美味的菜肴足以令你回味無窮。

我點了六塊香腸,鵝肝,塔特塔丁,香檳和一杯白葡萄酒。一切都很好吃,escargot是風味爆炸,鵝肝呈現得很好(我真的不喜歡,但這是個人意見),塔特很好吃。服務員都是tr&eacute;s gentilles,餐廳的位置極佳!

Caf&eacute; de l&#39;Homme位於17 place du Trocadero,&nbsp;75116 Paris,&nbsp;France我和5個女孩去巴黎旅遊，在這家de l&#39;Homme餐廳度過了最開心的時光！我們的服務生Jeremy令人非常愉快！我們晚上7點到，選了一個好位置吃晚餐，可以看到埃菲爾鐵塔！食物美味，紅酒非常好！Jeremy細緻周到，令人愉快！他對我們所有人都很殷勤！強烈推薦和朋友來這個餐廳！

這家飯店最有名的就是6個月的小牛肉了，這個牛肉的確很嫩，價格也是很貴的，肉質的顏色也和我們平時吃的牛肉不太一樣，水果盤很大氣，很多水果。

據說這裡是一家非常不好定的餐廳，而且這個餐廳會限制華人的預定量，要保證餐廳的diversity，餐廳算上喝酒大概350歐元吧。

I was THRILLED to dine again at Astrance. Their new restaurant is beautiful! The food, hospitality and service are wonderful!

我被THRILED再次在Astrance用餐。他們的新餐廳很漂亮!食物,熱情好客和服務都很棒!

Some members of the staff were excellent, while others seemed disinterested. I was especially shocked at the fact that one of the dishes came with obvious problems during delivery to the table, and yet they did not acknowledge nor apologize. This is not Michelin star level service, let alone just good, standard practice. Absolutely disappointing and I&#39;ve had better food presentation and service at a regular bistro.

一些工作人員非常出色,而另一些人似乎沒有興趣。我特別震驚的是,其中一個菜餚在送到餐桌時出現了明顯的問題,但他們不承認也不道歉。這不是米其林星級服務,更不用說良好的標準實踐了。絕對令人失望,我在一家常規小酒館有更好的食物展示和服務。

A delicious and unusual lunch, with the restaurants, usual surprise combination of dishes. All the food was exquisite, and beautifully presented. This restaurant definitely deserves three Michelin stars it had prior to its closure. It reopened five weeks ago.

美味和不尋常的午餐,與餐廳,通常的驚喜組合菜餚。所有食物都很精緻,呈現精美。這家餐廳絕對值得在關閉之前擁有三顆米其林明星。五個星期前重新開放。

un cadre &eacute;l&eacute;gant et discret, un service au top sans &ecirc;tre pesant, et surtout une cuisine vraiment d&eacute;licieuse, aux saveurs japonisantes et surprenantes.

一個優雅、的架,一個不重的頂端服務,尤其是一個真正美味的廚房,給日本的味道和驚人的味道。

Une cuisine d&eacute;licieuse et extr&ecirc;mement cr&eacute;ative. Des saveurs inattendues. Un excellent sommelier et un service parfait. What else ?

美味的,非常有創造力的廚房,味道不料,睡,服務完美,還有什麼?

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